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普洱熟茶怎么泡?教一招泡好熟普!

作者:邓有超 来源: 日期:2021-12-8 11:21:44 人气:778 评论:0 标签:普洱熟茶、普洱茶、普洱茶冲泡方法

  普洱茶分生茶和熟茶,生茶滋味较为刺激,熟茶经过渥堆发酵,茶性温和,冲泡后汤色红浓透亮,香气馥郁,滋味醇厚爽口;适合大众人群饮用。普洱熟茶要泡出好喝的滋味其实不难,以沸水将茶的特点冲泡出来就可以了,下面一起来学习下呗!


  1.干醒

  如果是普洱紧压茶,第一步则是要把茶撬散,然后进行干醒,醒茶是为了唤醒茶的活性,另一方面,熟茶经过发酵后,茶汤中会有一股堆味,或是存放几年的熟茶有仓味,经过干醒后,能散开这种影响茶汤香气口感的不友好味道,所以醒茶是十分重要的。

  2.选水

  冲泡普洱熟茶,用水也很重要。好茶配好水,熟茶要泡的好喝,必须选择合适的水,不建议用自来水冲泡,最好是用山泉水或是矿泉水。我试过用自来水和矿泉水同时冲泡熟茶,冲泡后明显感觉自来水泡的茶汤感粗糙,毫无顺滑感可言,并且自来水泡的茶,汤感、滋味、香气都很难体现出来。所以口感要好,选择好一点的水很重要。

  3.选具

  冲泡熟茶,最好是紫砂壶或是盖碗冲泡,如果用玻璃杯冲泡熟茶,那么茶香不能融入茶汤中,冲泡时你闻上去挺香的,但喝在口中就会发现茶汤寡淡,很影响口感,所以普洱熟茶的冲泡最好还是用专用的盖碗或紫砂壶。

  4.湿醒

  湿醒是为了进一步的散发茶中的异杂气味,同时激发茶中物质,将其唤醒,以便茶汤滋味更加醇厚,香气更馥郁。湿醒就是将茶叶用沸水漂一遍,然后稍作片刻再冲泡,一般有一定年份的熟茶要洗茶两遍。


  5.冲泡

  冲泡熟茶,水温要选择沸水冲泡,注水时最好是水流缓慢,水线拉粗,这样泡出来的茶汤顺滑度和厚重感挺不错。每一道茶汤出汤时间根据茶叶的松紧度,个人口感以及投茶量来调整。

  6.品饮

  品饮普洱熟茶,要一泡一泡的喝,做到茶水分离。茶汤入口后,主要去感受茶的香、甜、厚、滑、醇等几个方面。

  普洱熟茶的冲泡很简单,注意以上几个冲泡技巧,多加练习,必能泡出好喝的茶汤。普洱熟茶干茶色泽乌润,金豪显露,冲泡后汤色透亮,香气馥郁,滋味醇厚爽滑,口感厚实,叶底匀整度好,色泽一致。品饮一款熟茶,不仅是其滋味,整个冲泡的变化也是非常有趣的地方。


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邓有超

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