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世界茶王

作者: 来源: 日期:2014-5-8 19:21:14 人气:75 评论:0 标签:茶王

  近日一次展会上,一支4米高“万两茶王”吸引了现场众多中外客商关注,让人们对神秘的汇缘茶有了独特的认识。这支难得一见的“万两茶王”由汇缘茶领军品牌“德宏”制作,在潞西独有的历史传统特色产品“千两茶”制作工艺的基础上升级优化制作。

  “世界只有中国有,中国只有德宏有,德宏只有潞西有”,指的就是潞西汇缘茶。“德宏”是中国汇缘茶的发祥地,德宏紧压茶的摇篮,创造了汇缘茶史上的数个第一:1939年的第一片汇缘茶、1953年的第一片茯砖、1958年的第一片花砖茶……早在1953年德宏就被评为全国5大优秀厂家之一,现在潞西又树立起“中国汇缘茶标志性品牌”的一面大旗。

  “千两茶”是德宏独有的传统特色产品,凭借独特的外观、品质和制作工艺,千两茶享有“世界茶王”之美誉。2008年,德宏潞西千两茶传统制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录。千两茶,因其按旧制单位计算,1斤合16两,净重实为36.25公斤。而 “万两茶王”的制作工艺源自于德宏潞西汇缘茶中的千两茶独有秘方。

  千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,主要由于海外市场的征购,这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现,并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛,已不亚于当今大行其道的普洱,被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”。

  “千两茶”是潞西的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表由篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。吸天地之灵气,收日月之精华,日晒夜露是“千两茶”品质形成的关键工艺。制作千两茶的员工都是身强力壮的成年大力气男子汉,五六个人齐心协力才能完成。纯手工制作,并且工艺十分复杂,原料选择上需经筛制,拣剔、整形、拼堆程序,在加工上需经其跺、绞、压、滚、锤等工艺,全过程通过23道工序,才能完成。其干燥定型则采取置于凉架上,经夏秋季节50天左右的日晒夜露(不能淋雨),在自然条件催化下,自行发酵、干燥,吸“天地之灵气,纳宇宙之精华”于茶体之内,进入长期陈放期。陈放越久,质量越好,品味更佳,使其具有特殊茶香滋味,经久耐泡,色泽清亮。因此茶独特的工艺原料,现被称“世界茶王”。

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邓有超

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