饮茶未(喝茶没有)?”早上，路遇邻居阿审，她的寒暄词是这样的。我答：“我外出。您好有福呀!一早同哪几位街邻叹茶去?”这是我的寒暄语。“饮茶，又叫叹茶。”叹茶更有神韵。我那里的几位街坊阿审，时常自己同“老姐妹”叹茶，或让子孙们引领，簇拥去叹茶。老人、中年、青年，一批一批，常在早上出现在“茶楼”(其实，不一定是茶楼，由于广州最初饮茶之俗起于“茶楼”，说惯了，如今老人就这么叫着)。我也常被好友、邻居邀去叹茶。我的茶友“圈子”颇“复杂”，大概可分“中学同学”、“大学学友”、“文化朋友”、“新闻界老友”、“医界好友”、“老乡”、“病友”等等。付款方式，有一位请客的，有“AA制”，有“轮流付款”的等等。有几组茶友，活动比较“稳定”，也有的“茶友圈”人士进进出出。我到外地，如东莞，也有临时参加他们的“茶友叙”的。一落座，立即互通姓名：“呵!我中师实习时，在我教的那间小学”，彼此如旧友重逢，立马心里一热。

　　“叹茶”，一般叫“饮茶”。这可是上了名诗的。毛泽东有诗：“饮茶粤海未能忘，索句渝州叶正黄”，全诗写于1949年，毛主席刚到北京。“饮茶”，毛泽东在诗中用以概括1962年与柳亚子先生在广州的交往的词句。1941年，柳先生给毛泽东的诗曾提到此事：“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶。”“饮茶”是广州人的生活特色，诗人早已留意，并用以入诗。两位诗人的诗句内容丰富，而“饮茶”、“品茶”用以表达在羊城的交往，相当有味。另一位诗人，曾任广州市长的朱光写的《广州好》一组词，有句云：“啖茶啜粥乐余闲。”“啖茶啜粥”，可以是“饮早茶”时的“乐余闲”。再往稍久远一些追索，鲁迅同广州的饮茶也很有缘分，鲁迅在1937年来到广州，也常饮茶，在他的日记上常记为：“饮茗”，也有记为“饮茶”的。他是于1月16日从厦门经香港于18日到广州的。22日便于“午后梁匡平等邀至大观园饮茗”，27日，“往大新公司饮茗及买礼物”，是午餐后去的。3月11日“夜同季市、广平往陆园饮茗”，16日，“前往珠江冰店夜餐。夜至拱北楼饮茶”。18日，“午后同季市、广平往陶陶居饮茗”。26日，“夜同季市、广平往陆园饮茗，濯足”。5月19日，“……同至陆园饮茗，并邀绍原、广平”。9月27日，鲁迅便离开了广州。短短几个月，在广州的鲁迅先生便多次外出“饮茶”，但多在午后、夜晚，可见当时“下午茶”、“夜茶”是很普通的事。鲁迅在广州参加文学、学术活动频繁，其间，往往又常“饮茶”，便于休憩谈话和交友。这实在令人神往。他也有在茶楼参与活动中，发挥了重大文化影响的。欧阳山的《南中国文会及其他》一文就记了这事：“1927年3月26日，我们在东如茶楼太白厅(现在的越秀路……)定了一间房间，开了南中国文学会的成立座谈会。”直到现在，不少文化、学术界的座谈会，不也是在茶楼开的吗?不过已不仅是“饮茶”而变通为“点心餐”了。

　　广州人重“饮茶”，恐怕同天气、茶叶生产都有关系。据明代人屈大均的《广东新语》介绍：“珠江之南有三十六村，谓之‘河南’。《粤志》所谓‘河南之洲，状若方壶’是也。其土沃而人勤，多业茶艺。春深时，大妇提籝(音迎)(竹笼)，少妇持筐，于阳崖阴林之间，凌晨细摘。”经过加工后，“每晨茶估(商贩)涉江以(卖)于城”。原来，当年就在“河南”便盛产茶叶，这对广州人好饮茶、饮新鲜的茶，都有莫大的促进作用。

　　广州人“饮茶”，成了十分钟爱的享受，“叹茶”二字的“叹”便得其神髓。“叹”，并非“叹”息，同“叹世界”一样，包含了享受之意。据说，有些茶客，一天不叹茶，便周身不舒服。他们也知道家中吃早茶、喝茶饮水更方便、更省钱、省时，但还是喜欢在“茶居”叹茶的气氛。久而久之，成了习惯。过去对茶的选择、水的沸度，都十分讲究，如今已经粗放多了：品茶的“品”字似乎没有“与时俱进”。

　　时下叹茶的“功能”却又日臻多样，有以会友、叙旧、神聊为主的;有以亲友同乐为兴的;有以谈工作、谈生意为由的;有以答谢、慰问为“题目”的……“百花齐放”，叹茶，就成了“茶叙”了。这样一来，“品茶”的享受比重逐渐让位于茶“叙”的豪兴了。于是，信息交换，议论风生，同样提升了“口”的功能，由此也激活了脑的功能——“坐地日行八万里”，“叹茶”也可享受到类似的乐趣：“与君一席话，胜读十年书”。“叹茶”未必能取代读书乐，但也常可吸纳新知。时逢盛世，欣遇开放，话题滔滔。或细语悠声说端详;或慷慨快语舒胸臆，悉随君便。无需以酒助兴而豪气洋溢;稍尝美点，便谈兴大增：家事、国家、天下事，事事关心;时闻、时弊、时兴事，均可纳入话题。室无须大，说话投机便生谈兴;茶不必浓，清香自可入心。随着时代的发展，叹茶也在悄悄起变化了。

　　各方人士都爱叹茶，毕竟主体是百姓。可以说，叹茶已成了羊城的亮丽风景。平民化、人性化，有岭南文化特色。叹茶，伴随商品经济的演进，更为兴旺，却少有其负面。就其主要特色看，是宽松、兼容、沟通。我想，许多事情如果像叹茶那样神闲气定、心平气和，细细“倾谈”(谈话)。叹茶让你享受生活、分享快乐。